י"ט אדר ב' התשפ"ד
29.03.2024

מתכונים

דג סלמון, שרי ופירות יבשים • מתכון

סלמון עם עגבניות שרי, תאנים, שזיפים תמרים וגם צימוקים • מטגנים את הדג, מבשלים את הרוטב, ומגישים • מתכון יפה וטעים - לשבתות, לחגים ולאירועים מיוחדים

תמי גיל, בחדרי חרדים 09.02.12
2

פירות יבשים? – מתכון לטליאטלה

לכבוד ט"ו בשבט עושה השף קים נווה מ'קפה רינגלבלום' כבוד לפירות היבשים • והפעם: טליאטלה ברוטב חרובים ומשמשים מיובשים • חלב ופירות ט"ו בשבט

תמי גיל, בחדרי חרדים 08.02.12

השף שגב משה מגיש: פילה דג צלוי במחבת

אלקטרה ממשיכה להגיש לכם סדרת מתכונים של השף שגב משה לארוחה מושלמת, כולל טיפים ועצות לשימוש נוח ויעיל במוצרי החשמל במטבח • והפעם: פילה דג צלוי במחבת

השף שגב משה 02.02.12
1

טשולנט בריא ? יש דבר כזה

זוכרות את בשורת "התזונה החדשה"? • ברברה שיפר, מחברת הספר "מטבח בריא", סבורה כי אפשר לאכול, בלי הגבלה, אוכל בריא • והפעם, כמה מפתיע, מתכון בריא ל...חמין

תמי גיל, בחדרי חרדים 30.01.12
9

מרק קישואים ופסטו • עוד מתכון בסדרה

איך מתחממים בקור? • פותחים את ארוחות הצהריים במרק חם • והפעם בגרסה חלבית • שמרית גולדברג צפדיה, שפית הבית של 'ניופאן', מגישה: מרק קישואים ופסטו

תמי גיל, בחדרי חרדים 29.01.12

מתכון חורפי • מרק עלי צנון וצ'יפס בטטה

מחפשת גיוון לארוחות הצהרים החורפיות? • למה שלא תלכי על מרק? • חם, וגם בריא: מרק עלי צנון • וגם: שילוב של צ'יפס מ...בטטה • השף קים נווה ממשיך להפתיע

תמי גיל, בחדרי חרדים 26.01.12

השף שגב משה מגיש: מרק שמנת ופטריות

אלקטרה ממשיכה להגיש לכם סדרת מתכונים של השף שגב משה לארוחה מושלמת, כולל טיפים ועצות לשימוש נוח ויעיל במוצרי החשמל במטבח • והפעם: מרק שמנת ופטריות

השף שגב משה 25.01.12
2

שניצל בריאות? יש דבר כזה

אם תרצי, אין זו אגדה: אפשר לנהל את המטבח המשפחתי לפי עקרונות של תזונה נכונה • תכנון נכון, קצת חשיבה ובעיקר: מתכונים מותאמים • והפעם: שניצל-דיאט

תמי גיל, בחדרי חרדים 23.01.12

רולדת עוף במילוי פירות יבשים • מתכון לט"ו בשבט

חג הפירות היבשים מתקרב: טעמם המתוק של הפירות היבשים מתחבר גם למנות מלוחות • שידוך מוצלח כזה ניתן לעשות בין הפירות לבין חזה העוף, שטעמו נייטרלי והוא נוטה לקבל טעמים מתוקים

תמי גיל, בחדרי חרדים 22.01.12
1

מרק חומוס עם פלאפל • מתכון אחרון בסדרה

מתכון אחרון בסדרת המרקים החורפיים: מרק חומוס עם כדורי פלאפל • באדיבות מסעדת רינגלבלום בבאר שבע - מסעדה חלבית קטנה כשרה למהדרין • מאת השף קים נווה

תמי גיל, בחדרי חרדים 15.01.12

מרק חלבי: מינסטרונה חציל וגבינת ברי

חורפי וקר: עוד מרק מסדרת המרקים של מסעדת רינגלבלום המעסיקה נוער בסיגון ומפיקה מטעמים • והפעם: מרק מינסטרונה חציל וגבינת ברי • חלבי וטעים

תמי גיל, בחדרי חרדים 10.01.12

ירקות קלויים בתנור: בריא ולא משמין

רוצים לאכול בשפע ובכל זאת לרזות? • הספר "מטבח בריא" מוכיח שזה אפשרי • כך תוכלי לבשל, ליהנות מהאוכל וגם לרזות • ובעיקר: להיות בריאות, אתן ובני המשפחה

תמי גיל, בחדרי חרדים 08.01.12
1

כך מייצרים פסטה • צפו במתכון עם שיעורי-בית

זכאי חוג'ה ואיתמר חוטר, השפים של מסעדת 'לארא' בירושלים, הכינו עבורנו סלומון מעושן על מצע פסטה מתוצרת בית • עכשיו תורכם ליהנות מהמתכון הבלתי-שגרתי

צילום: יעקב כהן, בחדרי חרדים 29.12.11
4

חורף? מרק ארטישוק ירושלמי

מכורה למרק העוף בליל שבת? ומה עם מרק עוף לפתיחת כל ארוחת צהרים יומיומית? • הוא יכול להיות פרווה, הוא יכול גם לבוא בגירסה חלבית • מרק חם ליום חורפי

תמי גיל, בחדרי חרדים 28.12.11

חורף? תכינו סחלב חם

מחפשת להכין משקה מיוחד חם וטעים? • לשף של רשת קפה גרג יש מה להציע לך: קרם סחלב מפנק, חלבי, חם וטעים • לחורף נעים וטעים

תמי גיל, בחדרי חרדים 25.12.11

סופגניות? מה דעתך על...קינמון?

שבעת מסופגניות הריבה השגרתיות? • מחפשת גיוון? • מה דעתך לשלב...קינמון בסופגניה שלך? • קבלי מתכון קצת שונה מהשפית שמרית גולדברג-צפדיה

תמי גיל, בחדרי חרדים 20.12.11

אוהבים רביולי בטטה? כנסו • תוכנית הבישול

הימים החורפיים הם זמן מצוין לבישול ביתי חם ומזין • 'בחדרי חרדים' יצא למסעדה הירושלמית - קפה 'או לה' - ויחד עם השפים המסורים הכין מנה מיוחדת • בואו לטעום ולהכין

צילום: יעקב כהן 14.12.11
8

לביבות? אפשר גם מבטטה

לביבות הן חלק בלתי נפרד מתפריט החנוכה • מי אמר שחייבים להכין אותם דווקא מתפוחי אדמה? • קבלי גרסה נוספת: בטטה, גבינות עירית ורסק תפוחי עץ

תמי גיל, בחדרי חרדים 13.12.11
1

לקראת החנוכה: סופגניות שתמיד מצליחות

חנוכה מתקרב • לשפים של מלון פרימה גליל יש מתכון לסופגניות יפיפיות שתמיד מצליחות • קמח, מים, שמרים ביצים ושמן - ויש לך סופגניות ביתיות •

תמי גיל, בחדרי חרדים 06.12.11
1

חורפי וחם: גריסי פנינה עם קשיו

הילדים חוזרים בצהריים ואת רוצה להגיש להם מנה חמה ומהבילה? קבלי מתכון לא שגרתי של גריסים • עם בטטה, שקדים, רימונים או דובדבנים • ההפתעה: אפילו לא צריך לבדוק את הגריסים

תמי גיל, בחדרי חרדים 05.12.11
1

לחמם את החורף: מתכון לשעועית פיקנטית

לכבוד הימים החורפיים והקרים, למה שלא תכיני תבשיל מעניין משעועית אדומה? • תבשיל מקסיקני עם אורז, בשר והרבה שעועית • בתיאבון

תמי גיל, בחדרי חרדים 01.12.11
2

נשנשנו סשימי, בא לכם? • צפו בתוכנית הבישול

לקראת שבת קודש יצא צוות 'בחדרי חרדים' למסעדה הירושלמית - 'לארא' • יחד עם השפים המסורים הכנו את מנת הסשימי העשויה מדג נא ומתובל היטב • בואו לטעום ולהכין

צילום: יעקב כהן 30.11.11
8

עלי גפן, אורז וחמוציות • מתכון בריא

מחפשים מנה בריאה וטעימה? עלי גפן ממולאים באורז מלא וחמוציות מיובשות יכולים להיות פתרון מושלם • מתוך ספר המתכונים 'המטבח הבריא של על השולחן'

אורלי פלאי ברונשטיין שי-לי ליפא אנג'ל 29.11.11
1

גרנולה עם זעתר וגרעינים - מתכון בריא

מחפשים מנה בריאה וטעימה? סלט גרנולה עם זעתר וגרעינים יכול להיות פתרון מושלם • מתוך ספר המתכונים 'המטבח הבריא של על השולחן'

אורלי פלאי ברונשטיין שי-לי ליפא אנג'ל 22.11.11

סופגניה טעימה ומשמינה • מתכון

חנוכה הולך ומתקרב, ואיתו מתחיל לשגשג שוק הסופגניות • במהלך החג צפויות להימכר כ-23 מיליון סופגניות! • המשמעות: 2350 טון וכ-11 מיליארד קלוריות! • טעים וגם משמין

תמי גיל, בחדרי חרדים 14.11.11
1