עושים שוק

ד"ר יעל טוקצ'ינסקי עושה לכם היכרות מעמיקה עם סגולותיו של הדבר הכי מתוק שיש: השוקולד • האם הוא באמת כה מזיק או שיש לו סגולות רפואיות?

מגדלים לא אחראים מפיצים לשווקים רימונים ואבוקדו שטרם הבשילו • מועצת הצמחים: "גם שיטות ביתיות לזירוז הבשלה - לא יועילו" • אל דאגה, עד ראש השנה יהיו רימונים

מגדלים לא אחראים מפיצים לשווקים רימונים ואבוקדו שטרם הבשילו • מועצת הצמחים: "גם שיטות ביתיות לזירוז הבשלה - לא יועילו" • אל דאגה, עד ראש השנה יהיו רימונים

זכאי חוג'ה ואיתמר חוטר, השפים של מסעדת 'לארא' בירושלים, הכינו עבורנו שקדי עגל על מצע של חציל בלאדי • עכשיו תורכם ליהנות מהמתכון הבלתי-שגרתי

דני בר מגיש, עם תום עונת המסיק ואצירת השמן: כל המידע על שמן הזית • כמה שמן אנו צורכים? מה חובה לבדוק? ואיך לאחסן? • ויש גם מבחן טעימות מיוחד

השף של מסעדת 'קפה או-לה' הירושלמית הכין לנו דג בורי עם ירקות בסגנון מזרחי • רוצים לדעת איך זה יצא? התרווחו על הכורסה, צפו בתוכנית ונסו במטבח הביתי

סלמון הוא הדג האהוב על חובבי מאכלי דגים - ואפילו על אלו שמתרחקים מהם • איזה סוגים קיימים? • איך לקנות? איך לאחסן ו...איך לבשל? • כל המידע

תערוכת המזון הכשר הגדולה בעולם נפתחה בניו ג'רסי • מפעלי מזון מציגים מרכולתם לקניינים מכל העולם • במנשנשים: הגר"י מצגר • צפו בתיעוד של מאיר פליסקין

לקראת השנה החדשה יוצאת עלית עם רגעים מתוקים חדשים, המבוססים על שוקולד איכותי ועשיר, מילויים מפתיעים ותוספות מפנקות • כל המוצרים בכשרות בד"ץ העדה החרדית

השף של מסעדת 'ארטמיט' מניח על הפלטה את נתח פילה הבקר - ומציג בפניכם את כל השלבים • איך חותכים? • עם מה מתבלים? • וכמה זמן על הגריל? • צפו

מבקר המסעדות, הרצל קוסאשוילי, החליט להתחזק באווירת ימי האלול, וויתר על ביקורו השבועי במסעדה • הפיצוי: ביקור בקורס טבחים חרדים • הוא חזר שבע ומלא תובנות

לאחר אין-ספור המלצות מידידים, מבקר המסעדות של 'בחדרי חרדים' הרצל קוסאשוילי - שם את פעמיו למסעדת 'הפתיליה' • אין כמו סלטים טריים, אבל היתה גם אכזבה

הרצל קוסאשוילי מזמין אתכם להצטרף למסע קולינרי במיטב המסעדות • את המדור הראשון הוא מקדיש לסקירת שתי מסעדות • מושלם? קטן עליהם • לא לרעבים

בשר עגל שהגיע לאחת מהמסעדות בירושלים קיבל חותמת של 'חלק בית יוסף' • מבדיקת 'בחדרי חרדים' עולה: הבשר בכשרות רגילה • החברה המשווקת: "מדובר בטעות" • הרבנות: "הנושא בבדיקה"

תשכחו מה'חברוני' וה'טלי' • מכון וולקני מציג זנים חדשים של ענבים העומדים לכבוש את השוק הישראלי • היתרונות: בלי גרעינים, טעם משובח וחיי מדף ארוכים

רגע לפני שאנחנו עוברים לדגים, יצא יקי אדמקר לברר איך מכינים סטייק עסיסי • השף של מסעדת 'ארטמיט' התנדב - ואתם מוזמנים לצפות בתהליך: מהקצביה עד לצלחת

מגוון סדנאות, קייטנות קולינריות וספרי בישול מיוחדים לילדים מאפשרים להם להתנסות בחוויית המטבח במהלך חופשת הקיץ • תשעה ילדים בדקו מתכונים מחמישה ספרי בישול, ובחרו את הספר המנצח

מגזין 'כשרות' המתפרסם בארצות הברית, יוזם תחרות מפתיעה: מי יהיה משגיח השנה? • מי יוכל לסמס? מפעלים, צרכנים ומסעדות • הזוכה יקבל פרס כספי ומאות מוצרי מזון

תרימו 'לחיים' עם יוסף כהן מ'קפה או-לה' - האורח הראשון במדור 'חרדים עצמאים' • הוא לא מצא בארץ מסעדה כשרה ברמה - אז החליט להקים אחת כזו בכוחות עצמו

השף של 'אבניו' מחזיר את הצוות המורעב שלנו לשוק הבשר • והפעם: ראפ שווארמה פרגית • מה לקנות, איך לתבל, מה בתנור ומה במחבת • ואל תשכחו: הרבה טחינה

תודו שחשקתם בקבב טוב עם טחינה, אך העדפתם לא להתבשר • השף של 'אבניו' מציע: קבב דגים על מצע חצילים קלויים • ואל תשכחו את ה'פיניש' - טחינה, פטרוזיליה וצנובר

השף של 'אבניו' לא מפסיק להפתיע • והפעם - סלט בטטה ועדשים שחורות אורגניות • ואם בא לכם להגדיל את ההנאה - יש מקום להוסיף בשר ועוף

ד"ר יעל טוקצ'ינסקי עושה לכם היכרות מחודשת עם הפרי הקייצי • מה הוא מכיל? ומהן סגולותיו הרפואיות? • והכי חשוב: עצות לבחירת אבטיח מוצלח

והפעם ביקש הצמד המורעב - אדמקר את נחומי - לטעום דג • השף של 'אבניו' לא חשב פעמיים והלך על מושט בבצלים, עגבניות ורכז רימונים • אל תשכחו לעטר את המנה בכוסברה

רוצים להתפנק עם עוגת שמרים שוקולדית טרייה? • יקי אדמקר עזב לרגע את הבישולים והצטרף לקונדיטור של אולמי 'אבניו' • ואל תשכחו למלמל "לכבוד שבת קודש"

בית הבד 'זיתא' גרף 9 מדליות בתחרות שנערכה בירושלים בהשתתפות 302 מותגים נחשבים בענף משלל מדינות • בתחרות השתתפו עשרות שופטים, בהם טועמי שמן זית מרחבי העולם

הישראלי הממוצע מסתפק ב-180 ליטר מוצרי חלב לשנה - הרבה פחות ממקבילו הסקנדינבי • תפוקת הפרות בישראל - הגבוהה בעולם • נתוני החלב בישראל

לא תאמינו במה אנשים עסוקים: הקהילה היהודית בקליפורניה הכינה את כדור הפלאפל הגדול בעולם • גודלו: כשלושה כדורי באולינג • טעמו: אינו ידוע מסיבות בריאותיות

חג השבועות מתקרב והולך, זה הזמן לאגור מתכונים לארוחה החלבית • והפעם: דג פילה פורל במעטפת פרמזן • מתאים למנת פתיחה, לצד סלטים, בלינצס, וכמובן.. עוגות הגבינה

עם ישראל יוצא לפארקים: לקראת יום העצמאות מפרסם משרד החקלאות את נתוני מכירות הבשר לחודש העצמאות • מתברר כי הישראלי הממוצע צורך פי 1.6 מחודש רגיל • הנתונים בפנים