י"ט אדר ב' התשפ"ד
29.03.2024

עושים שוק

בדיקה - גיא

הערה - במידה ולא תוכנס כאן כותרת חליפית, תוצג בעמוד כתבה הכותרת הראשית הרגילה )

בדיקה 01.06.15

לכבוד שבועות: חגיגת גבינות ויין לבן או רוזה

מקור המנהג לאכול מאכלי חלב בשבועות אינו ברור לחלוטין, אבל אם כבר - כדאי לדעת באלו מאכלים לבחור, ועם אלו יינות לשלב את הגבינות • מבקר היינות של 'בחדרי חרדים', דני בר, בפרויקט חג מיוחד

דני בר 22.05.15
1

מאכיל את יהודי אירופה: הכירו את ארי מנדל מאנטוורפן

הצעיר בן ה-29 הוא ספק המזון הכשר באירופה • מה קורה לחבילות שנתקעות בדרך, איך מגיעים ליעדים מרוחקים באירופה, איזה קונים הפתיעו וריגשו, וגם, מה עושים תושבי מדינות שאזרחיהן לא בדיוק חובבי יהודים? • כל זה ועוד בראיון וידאו מיוחד

מורן כהן 22.05.15
4

צפו בכתבת וידאו: מה נשתנה היקב הזה מכל היינות?

מורן כהן חיפשה יינות שיפארו את שולחן החג והגיעה לביקור בשלושה יקבים בגדלים שונים: יקב מצודה, יקבי ציון ויקבי ברקן • בין טעימה לטעימה היא הצליחה גם לשאול כמה קושיות • צפו בכתבת הוידאו שלפניכם

מורן כהן 02.04.15
7

ארבע כוסות של יין איכותי ומובחר • ביקורת יין לחג

דני בר, מבקר היינות של 'בחדרי חרדים', בסקירה מקיפה וממצה של יינות איכות מומלצים לחג הפסח • הפעם הוצב בפני היקבים שחפצו להשתתף בביקורת אתגר מיוחד - והם סיפקו רשימת יינות מכובדת שעומדת בתנאים • ויש גם משקאות אלכוהוליים מומלצים לשאר ימי החג

דני בר 02.04.15

לקראת בישולי הפסח: ביקורת שמן מקיפה וייחודית

השמן הישראלי משגשג וזוכה בפרסים, ומבקר היינות של 'בחדרי חרדים', דני בר, החליט להקל עליכם את בחירת השמן הרצוי לשימוש בחג • 10 עובדות שלא ידעתם על שמן זית • כללים למדידת איכות ולביצוע טעימות • וכמובן: ביקורת שמן מדוקדקת - כולל הכשרים

דני בר 26.03.15

ם

וו

חחח 06.03.15

מה הסוד של הסופגניה? גלריה ממאפיית ברמן

צלם 'בחדרי חרדים' קובי הר צבי התחקה אחר תהליך אפיית הסופגניות במאפיית ברמן בירושלים, וחזר עם גלריה מעוררת תיאבון וספוגת קלוריות • חשבתם שמדובר רק בבצק, שמן ואבקת סוכר? תחשבו שוב

צילום: קובי הר צבי 18.12.14
2

פסטיבל האוכל הכשר: בכל מקום, בכל זמן • וידאו

שי קאהן וקובי סלע התיישבו במסעדת 'סומסה' במרכז רימון לדבר על פסטיבל האוכל הכשר, על קובי אריאלי, שאול יהלום, ושאר ירקות, בשרים ומסעדות • בין לבין הם גם טעמו ונהנו מהמבחר המשובח • צפו בוידאו מסקרן ומעורר תיאבון

שי קאהן, בחדרי חרדים 06.03.14

ג'ריס חדיד מציג: ערק לבנוני אותנטי בהכשר מהדרין

בראיון מרתק מגולל ג'ריס חדיד, נוצרי ישראלי, את סיפורו וסיפור הקמתה של מזקקת 'ערק מצדה', ערק לבנוני מיוחד - בהכשר מהדרין • על תחילתה של ההרפתקאה, המבחן של זקני הכפר ומגוון סוגי הערק שהוא מזקק ומשווק • אלו דרישות הציבה בפניו מערכת הכשרות? • ומדוע הוא רואה בהכשר גם עניין אידיאולוגי?

אבי גליק, בחדרי חרדים 15.01.14
1

פרויקט ט"ו בשבט • סקירה מקיפה: שמן זית ישראלי

את ההבדל בין קורנייקי, פישולין וקורטינה אתם מכירים? • שמן זית הוא מוצר מורכב, המופק משורה ארוכה של זנים, ומכיל ארומות שונות וערכי בריאות שונים • לכבוד ט"ו בשבט בחן דני בר עשרות שמנים וחזר עם התוצאות, ההמלצות וגם מידע בסיסי חיוני על יתרונות שמן זית לבריאות

דני בר, בחדרי חרדים 15.01.14
2

אחרי ה'מהדרין' : קבלו מעתה כשרות 'מהודרת'

רבנות ירושלים משיקה רמת כשרות חדשה בשם 'מהודרת', שתהיה מחמירה פחות מרמת הכשרות 'מהדרין' • הגר"א שלזינגר: "יש אנשים שאינם יכולים לשאת בעלויות ה'מהדרין'

משה ויסברג, בחדרי חרדים 20.08.13
12

הסועד גילה לתדהמתו סרטן בתוך הדג

סועד גילה לתדהמתו שבדג שהזמין במסעדה, מצוי סרטן • מחלקת הכשרות ברבנות ערכה בדיקה וגילתה: באריזות דגים בתפזורת, עלולים להמצא דגים אסורים

דוד לוסטיג, בחדרי חרדים 25.06.13
14

מתכננים אירוע? כך תבחרו קייטרינג איכותי

מגבלות הכשרות מצמצמות את האפשרויות להזמנת קייטרינג לאירוע • בשרי או חלבי? • וכיצד תבחנו את הניסיון המקצועי של הקייטרינג הנבחר? • טיפים ועצות

ציפי ברמן, בחדרי חרדים 04.03.13